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La Little Beet Table et la certification SPE accueillent le Mois national de la nutrition

La Little Beet Table et la certification SPE accueillent le Mois national de la nutrition


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Karen Lo

SPE utilise un questionnaire complet pour évaluer si un restaurant ou une entreprise peut intégrer de meilleures pratiques de durabilité qui conduisent également à un menu plus sain.

Au Little Beet, le restaurant rapide et décontracté du centre de Manhattan où la nourriture sans prétention et soucieuse de la santé du chef Franklin Becker se trouve être sans gluten, le menu vient de gagner une autre distinction importante.

Le restaurant fait partie d'un nombre restreint (mais croissant) d'établissements où l'ensemble du menu est certifié SPE, une certification prestigieuse qui reconnaît un restaurant pour son engagement envers la durabilité et la nutrition. SPE attribue jusqu'à trois étoiles aux restaurants dont les pratiques sont alignées sur le bien-être des clients et la conscience environnementale - The Little Beet en a trois.

En l'honneur du mois de mars officiel de la nutrition, le chef Becker a accueilli SPE à The Little Beet Table, le restaurant jumeau à service complet de The Little Beet, afin que SPE puisse annoncer un plan visant à étendre ses directives de certification de durabilité pour intégrer davantage de restaurants.

La nouvelle initiative, qui se concentre sur les pratiques opérationnelles d'un restaurant, évaluera les restaurants, en commençant par un questionnaire, pour leurs efforts d'approvisionnement et de durabilité, l'équilibre nutritionnel du menu, les pratiques de formation et la transparence de l'entreprise. Les restaurants qui manifestent un intérêt à rendre leurs entreprises plus durables et équilibrées recevront des conseils sur la façon de maximiser ces efforts.



Commentaires:

  1. Shareef

    Idem, infiniment

  2. Doulkree

    Quelle belle phrase

  3. Xavier

    Désolé pour l'interférence, mais à mon avis, ce sujet est déjà obsolète.

  4. Malcom

    Il semble que cela s'approche.

  5. Zulutaur

    Tout est bien qui finit bien.

  6. Cormac

    Oooo Cool SPS !

  7. Mezaj

    À mon avis, c'est une question intéressante, je participerai à la discussion. Ensemble, nous pouvons arriver à la bonne réponse.

  8. Nishicage

    Seulement! Il!



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